Паркент пен Сукок

Алғашқы танысу

Паркент — Ташкентке ең жақын тау бөктеріндегі аудан, ал қала оған тау емес, түскі ас керек болғанда шығады. Жүзімдіктер, қарағайлы тоғайлар, судың дәл үстіне салынған шайханалы бұлақтар және қуырылған ет жөніндегі бедел, оны астаналықтар едәуір байыппен қорғайды.

Осында елдің ең оғаш құрылыстарының бірі тұр: күн сәулесін пешке жинайтын алып параболалық айна — жұмыс істеп тұрған ғылыми қондырғы, болашақтың басқа ғасырынан келгендей көрінеді.

Не көру керек

Ең жақын тау бөктері

Аймақ жазық Шатқал жотасына көтеріле бастайтын жерде жатыр: Ташкенттен жеңіл шығу үшін жеткілікті жақын және байқарлықтай салқынырақ болатындай биік. Жер бедері — төменде бақтар мен жүзімдіктер, содан кейін жол көтерілген сайын қарағай мен арша, ауылдар арасынан түсетін бұлақтармен.

Астананың серуен өлкесі бұл өте ұзақ уақыттан бері, сондықтан мұндағы инфрақұрылым — қонақүй емес, шайханалар мен жол бойындағы мангалдар. Мұнда тұру үшін емес, бір күн өткізу үшін келеді, — танымалдық өскен сайын бірнеше қонақ үй пайда болса да.

Күн пеші

Паркент үстіндегі Күн институтының қондырғысы — бақылаушы айналар алаңынан жарықты бір алып параболалық шағылдырғышқа жинайтын және отқа төзімді материалдарды балқытуға жететін температура беретін зерттеу кешені. Ол байыпты ғылыми аспап ретінде салынған және әлі күнге солай жұмыс істейді.

Экскурсиялар мүмкін және оларды алдын ала келіскен жөн. Мәні — айна алаңының алдында тұру: ауқым өнеркәсіптік, геометрия оғаш, ал сәулені жинап, бірдеңе дерлік лезде жалындайтын көрсетілім ешқандай сипаттама бере алмайтын әсер қалдырады. Бұл аймақтағы ең күтпеген нәрсе, үлкен айырмамен.

Қарағай, жүзім және су

Сүкөк қарағайлы тоғайы бұл биіктікте қылқан жапырақтылар сирек кездесетін өңір үшін ерекше, әрі дәл сол үшін мұнда арнайы келеді — тыныс алуға. Бұлақтар, көлеңкелі жүріс және жазды шынымен жағымды ететін, жай ғана шыдауға болатын емес, көлеңке жеткілікті.

Екінші жергілікті өнім — жүзімдіктер. Тау бөктеріндегі шаруашылықтар өсіреді және сығады, ал бірнешеуі жазыққа қараған террасаларда дәм тату үшін қонақ қабылдайды. Өзбек шарабы елге келу себебі емес, бірақ жағдай өте көп нәрсені істейді, ал жергілікті дастарқан жүзімі бәрібір тамаша.

Дастарқан

Паркент кәуабы — көпшіліктің мұнда мүлде келу себебі. Формула мынадай: қой еті, отын оты және қалғанының бәрінде ұстамдылық, — әрі оны ондаған жылдар бойы тартылған жерлерде тартады: су үстінде сөресі бар өзен жағасындағы асханаларда, онда кілемде отырып күннің екінші жартысын жоғалтады.

Оған әдеттегі қосымша келеді: жаңа нан, сумахпен пияз, қызанақ салаты, көк шай және маңайдағы бақтардан жеміс. Бұл талғампаз ас емес және болуға тырыспайды да. Бұл елдің ашық ауада тамақтану үшін қаладан шығуға ең жақсы дәлелі.

Бұл орындар қалай жұмыс істейтіні туралы тәжірибелік ескерту. Етті сөреде таңдайсыз, ол отқа кетеді және келгенде келеді: көпшілігінде мәзір жоқ, бірде-біреуінде асығыс жоқ. Шай бірінші келеді және келе береді. Төлем ет салмағы бойынша, ал үлестер сіз тамақтанып жолға шықпай, жарты күнге қаласыз деген есеппен.

Аймақ бұдан бөлек астанаға сонша жақын жер үшін ерекше көп ұсақ тағам өндірісін береді: тау бөктерінен бал, кепкен жеміс, жаңғақ және жүзім — дастарқанға да, сығуға да. Бұлардың бәрін жол бойындағы сөрелерде сатады, сапасы әртүрлі, ал сатып алмас бұрын дәм тату әдепсіздік емес, күтілетін іс. Бұл сондай орын, үйге қайтар жол тоқтаулар саны себепті керегінен әлдеқайда ұзақ болады. Аш шығыңыз және көлікте орын қалдырыңыз.

Маусымдар

Жағымды терезелер — көктем мен күз: біріншісінде гүлдеу, екіншісінде жүзім жинау. Күз, бәлкім, жақсырақ: шаруашылықтар жұмыс істейді, жеміс шыңында, ауа райы ұстап тұрады.

Жазда аймақ өз беделін ақтайды, өйткені мұнда қаладан салқын және көлеңке бар, — ал демалыс күндері соған сай адам көп. Қыста тыныш және көп ашық алаң жабылады, дегенмен күн қондырғысы жыл бойы жұмыс істейді, ал қар астындағы қарағайлы тоғайдың өз сүйкімділігі бар.

Немен ұштастыру керек

Бұл Ташкенттен жарты күндік немесе бір күндік шығу және тауға ұмтылу артық болатын келу немесе кету күні үшін айқын шаруа. Толық күн мен көлік болса, Шымған және Шарвақпен бір ілмекке оңай қосылады.

Дәл тамақ қызықтыратындарға бұл аймақ плюс Чорсудағы бір таң — астана жанындағы ең тиімді гастрономиялық күн. Күн қондырғысына баруды алдын ала келісіңіз, егер ол сізге керек болса: хабарламай келу сенімді жұмыс істемейді.