Ферғана аңғары

Алғашқы танысу

Ферғана алқабы — маршруттардың көбі аттап кететін және аттап кетпегендерді ең көп марапаттайтын Өзбекстан бөлігі. Бұл бір қала емес, үш жағынан таумен қоршалған әрі асу арқылы кірілетін бақтар, мақта мен шағын қалалардың кең тостағаны.

Бұрылысты ақтайтын нәрсе — мұндағы қолөнердің көрсетілім еместігі. Жібек тоқылады, өйткені жібекке сұраныс бар; ыдыс иіріледі, өйткені адамдарға тостаған керек. Бір күнде бүкіл тізбекті көруге болады: пілле, өрмек, базар сөресіндегі мата кесіндісі.

Не көру керек

Оқшау тұрған алқап

Бұл жерді басқаша еткен нәрсе — география. Алқапты үш жағынан жауып тұрған таулар суды да, жылуды да ұстап қалады, сондықтан мұндағы жер айналасындағының бәрінен әлдеқайда құнарлы, әрі ол өте ұзақ уақыттан бері тығыз қоныстанған және қарқынды өңделеді.

Осы құнарлылық үшін соғысуға тұрарлық еді. Алқап Қоқан хандығының жүрегі болды — орыс жаулауына дейін өңірді бөліп тұрған үш мемлекеттің бірі, — және кейін болғанның бәрі арқылы бөлек болмысын сақтап қалды. Бүгін алқап үш ел арасында бөлінген, ал шекаралар картада кездейсоқ көрінетін, шын мәнінде тіпті де кездейсоқ емес пішіндермен өтеді. Өзбек жағында қалалар жақын тұр, әрі әрқайсысының өз кәсібі бар.

Марғұландағы жібек

Марғұлан есеп жүргізілген уақыттың бәрінде жібек тоқыған және оны жалғастырып келеді. Үдеріс асықпайды әрі түгелге жуық қолмен: пиллелер қайнатылып тарқатылады, жіп иіріледі, содан кейін — икат үшін — негіз шоқтап байланып, бірнеше кезеңде боялады, сөйтіп өрнек бір де бір жіп тоқылғанға дейін жіптердің өзінде болады.

Өрмек ақыры жүргенде, сурет жұмсақ, қауырсын тәрізді жиектермен шығады. Дәл сол бұлыңғырлық — тәсілдің қолтаңбасы, матаны абрбанди, яғни «бұлт байлау» деп атаудың себебі де сол. Шеберханаларға кіргізеді, тоқымашылар өздеріне қарағанға үйренген. Фабрика дүкенінен де, базардан да алуға болады: айырма жібек үлесінде, сұрасаң, шынын айтады.

Риштандағы саз

Риштан дайындықсыз дерлік пайдалануға болатындай майда саз қабатының үстінде тұр — сондықтан қала ғасырлар бойы қыш жасайды және сондықтан оның жылтырын ешнәрсемен шатастыруға болмайды. Түсі — күл мен минерал бояулардан алынған терең көк-жасыл, ол майда жарылған беттің астында ақ аяға жатады.

Мұнда отбасылық шеберханалар әлі көп, әрі көпшілігі шарықты да, пешті де көруге рұқсат етеді. Классикасы — палауға арналған кең жалпақ табақ пен кесе, пышақ, құс және анар суреттерімен өрнектелген. Өндіріс жергілікті әрі үздіксіз болғандықтан, мұнда елдегі ең төмен баға және ең кең таңдау.

Қоқан және хандық

Қоқан астана болды, ал одан қалғаны — соңғы ханның сарайы: жылтыратылған кірпіштен жасалған ұзын қасбет, аула және аман қалған бөлмелердегі суретті төбелер, екеуі бір-біріне ұқсамайды. Оғаш ғимарат — сәнді, өрнекті және тарих сөздің ортасында үзіп тастаған, — ол алқапты кез келген мұражайдан жақсырақ түсіндіреді.

Оның төңірегінде қала бірнеше медресе мен кесенені, әрі келушілер үшін ешкім реттемеген базарды сақтап қалған. Қоқанды әдетте кірер немесе шығар жолда көреді: Ташкенттен келетін жол алқап ашылғанға дейін одан өтеді.

Базарлар, бақтар және дастарқан

Алқап бүкіл ел үшін жеміс өсіреді, ал базарлар мұны көрсетеді: өрік, шие, шабдалы, жүзім, анар және қауын өз кезегімен, отбасына алып жатқаныңды болжайтын мөлшерде сатылады. Бұл базарлар Өзбекстандағы ең түрлі-түстісі және шетелдік келушілерге ең аз үйренгені, сондықтан олар пысық емес, ықыласты.

Ас әзірлеу тура әрі жомарт. Палау, әрине, бар, бірақ қолмен созылған лағман, қабаттап қойылған каскандада буға пісірілген манты және елдің батысындағыдан ауыр қолмен жабылған нан да бар. Шай үздіксіз келеді, одан бас тарту ұсынылмайды.

Бір ескерту артық болмайды: мұндағы үлестер жұмысшы тәбетіне есептелген, ал тәрелкеде қалдырылған тамақ мөлшер туралы емес, ас әзірлеу туралы пікір ретінде оқылады. Күннің басынан күшті есептеңіз, әсіресе шақырған үй біреуден көп болса.

Қашан бару және қайда кіріктіру

Маусым — кеш көктем мен ерте күз. Көктем бүкіл алқап бойында гүлдеу мен одан кейінгі жемісті береді, күз — өнім мен жылдағы ең жұмсақ ауа райын. Жаз ыстық, бірақ шөл қалаларындағыдай мейірімсіз емес: мұнда көлеңке де, су да бар.

Алқап — батысқа кететін сызықтағы аялдама емес, Ташкенттен шығатын ілмек. Кем дегенде бірнеше күн бөліңіз: жол асу арқылы көтеріледі, ал қалалар асығыс сапарды мағынасыз ететіндей бір-бірінен алыс. Ескерткіш үшін емес, қолөнер үшін келгендер бұл бөлікті жиі елдің ең жақсысы деп бағалайды.